여름이 되면 항상 시원하고 상쾌한 게 마시고 싶어지지만, 또 평범한 레모네이드를 만들거나 시판 음료를 사기 싫었어요.
그래서 장미 꽃잎과 비트 뿌리를 넣어 음료를 만들어 보았습니다. 그 결과 장미 향이 은은하게 풍기며 자연스럽고 선명한 색감을 띤 아름다운 진한 빨간색 음료가 완성되었습니다.
만드는 법은 아주 간단하며, 취향에 따라 단맛과 농도를 쉽게 조절할 수 있습니다.
가장 좋은 점은 인공 색소나 포장된 음료 믹스가 필요 없다는 것입니다.
준비물 (2잔 분량)
신선한 장미 꽃잎 – 장미 10~15송이
비트 — 작은 것 1개
물 — 약 3~4컵
설탕 — 1컵
카르드몬 – 선택 사항
얼음 — 선택 사항
농약 처리를 하지 않은 신선하고 먹을 수 있는 장미를 따세요.
꽃에서 꽃잎을 조심스럽게 떼어내세요.
깨끗한 물로 꼼꼼히 씻어 주세요.
먼저 물을 끓이세요.
불을 끄고 씻어둔 장미 꽃잎을 넣은 다음 용기를 덮어주세요.
약 1시간 정도 그대로 두세요 (시간이 부족하다면 30분 정도만 두셔도 됩니다).
더 진한 장미색과 향을 원해서 저는 약 1시간 정도 두었습니다. 시간이 부족하다면 30분 정도만 두어도 괜찮습니다.
작은 비트 뿌리 하나를 준비해 강판에 갈아주세요 (비트를 갈아도 되고 강판에 갈아도 됩니다).
강판에 간 비트 뿌리를 물 약간을 붓고 냄비에 넣은 뒤 몇 분간 끓입니다.
물은 서서히 아름다운 짙은 붉은색으로 변할 것입니다.
식히세요.
냄비에 설탕 1컵과 물 1컵을 넣으세요.
설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하세요.
식히세요.
이제부터가 진짜 재미있는 부분이에요!
장미 향이 배어 있는 물을 섞은 뒤, 비트 추출물을 설탕 시럽에 넣으세요.
잘 섞어주세요.
여기에서 모든 설정을 조정할 수 있습니다:
장미수를 더 넣으면 – 꽃 향이 더 강해집니다
비트즙을 더 넣으면 색이 더 짙어집니다
시럽을 더 넣으면 음료가 더 달아집니다
음료가 시원해질 때까지 냉장고에 넣어 두세요.
내놓기 전에 얼음을 넣어 주세요.
그게 다예요!
이렇게 해서 제가 ‘장미와 비트 여름 쿨러’를 만들었습니다.
복잡한 장비나 어려운 기술은 전혀 필요하지 않습니다. 그냥 우려내고, 끓이고, 섞고, 식힌 다음 즐기면 됩니다.
한 번 만들어 보신다면, 재료 비율을 다양하게 조절해 보며 나만의 레시피를 만들어 보세요. 🌹❄️
작은 팁
체로 걸러낸 후 비트 펄프를 버리지 마세요! 야채 요리, 카레, 수프, 심지어 파라타 반죽에도 넣을 수 있습니다.
그래서 거의 아무것도 버려지지 않습니다.
원문: https://www.instructables.com/Ruby-Rose-Cooler-a-Homemade-Summer-Drink-Made-With/
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