올해 할로윈을 맞아, 오싹하면서도 제빵사의 창의력을 마음껏 발휘할 수 있는 컵케이크를 만들고 싶었습니다. 그래서 컵케이크 위에 작은 조형물을 올려보기로 했죠. 성형하기 쉬운 점토 같은 재료를 만드는 가장 좋은 방법을 찾아보던 중, 머랭을 사용할 수 있다는 사실을 알게 되었어요! 그래서 머랭을 만들어서 멋진 모양으로 짜내 보았죠. 처음 1분 정도는 모양이 잘 유지되었지만, 그 후 점점 부드러워지며 무너져 내리기 시작했어요. 다른 레시피로 한 번 더 시도해 봤지만 여전히 실패해서, 새로운 방법을 시도해 보기로 했습니다. 조금 더 조사하고 기본적인 화학 지식을 활용해 보니, 플레이도(Play-Doh)와 비슷한 반죽 같은 재료를 만들 수 있다는 것을 알게 되었습니다! 마시멜로 크림과 가루 설탕을 적당한 농도가 될 때까지 섞기만 하면 되는 것이었습니다. 최종 작품을 만들기 전에 한두 번 연습해 봤어요. 연습이 완벽을 만든다니까요! 최종 작품을 완성하고 나니, 이걸 꼭 공유해야겠다고 생각했어요.
노란색 컵케이크
소금 ½ 티스푼
다용도 밀가루 2½컵
베이킹파우더 2½ 티스푼
버터 2/3컵
바닐라 1½ 티스푼
설탕 1 ¾ 컵
달걀 2개
우유 1¼컵
바닐라 프로스팅
버터 ½컵
가루 설탕 1½컵
우유 1 큰술
바닐라 추출물 1 티스푼
소금 한 꼬집
초콜릿 프로스팅
버터 ½컵
1½컵의 가루 설탕
우유 1 큰술
바닐라 추출물 1 티스푼
소금 한 꼬집
코코아 가루 ¼컵
퐁듀 토핑
마시멜로 크림 2컵
가루 설탕 3~4컵
식용 색소 (선택 사항)
먼저 큰 달걀 2개를 꺼내어 사용할 때쯤 실온에 맞춰지도록 해 둡니다. 오븐을 375°F로 예열합니다. 소금 ½ tsp, 다목적 밀가루 2½ cups, 베이킹파우더 2½ tsp를 섞습니다. 섞은 재료를 따로 둡니다. 큰 볼에 버터 ⅔컵을 넣고 약 1분간 휘저어 주세요. 바닐라 추출액 1½작은술과 설탕 1¾컵을 넣은 뒤, 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요. 달걀을 하나씩 넣으며, 달걀을 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 건조 재료 혼합물과 우유 1¼컵을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 완성된 반죽을 기름을 바른 머핀 팬(또는 컵케이크 라이너)에 부어주세요. 각 칸을 약 ¾ 정도 채우세요. 375°F에서 약 18분간 굽습니다.
바닐라 프로스팅
컵케이크가 구워지는 동안 프로스팅을 만들기 시작하세요. 새로운 볼에 버터 ½컵을 넣고 휘저어 주세요. 가루 설탕 1½컵을 한 번에 약 ½컵씩 넣으며, 넣을 때마다 잘 섞어 주세요. 바닐라 추출액 1 tsp, 우유 1 tbsp, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 우유와 가루 설탕의 양을 조절하세요.
초콜릿 프로스팅
새로운 그릇에 버터 ½컵을 휘저어 줍니다. 가루 설탕 1½컵을 한 번에 약 ½컵씩 넣으며, 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출액 1작은술, 우유 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 코코아 가루 ¼컵을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 우유와 가루 설탕의 양을 조절해 주세요.
컵케이크가 다 구워지면, 컵케이크 한 개 중앙에 이쑤시개를 꽂아 보아 이쑤시개에 반죽이 묻어나오지 않는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나온다면, 이쑤시개에 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 조금씩 시간을 더해가며 계속 구워주세요. 컵케이크를 완전히 식히세요. 식은 후에는 준비해 둔 프로스팅을 각 컵케이크에 얹어주세요!
큰 그릇에 마시멜로 크림 2컵을 넣습니다. 가루 설탕 3~4컵을 한 번에 약 ½컵씩 천천히 넣으면서, 반죽이 플레이도우와 같은 농도가 될 때까지 중간중간 손으로 섞어줍니다. 처음에는 반죽이 끈적거릴 것입니다. 더 이상 끈적거리지 않을 때까지 손으로 계속 섞어주세요. 다 섞이면 원하는 색이 나올 때까지 식용 색소를 넣으세요(선택 사항).
1) 안구
먼저 흰색 반죽을 작은 공 모양으로 빚어주세요. 녹색 반죽으로 더 작고 납작한 원형을 만들어 눈 앞쪽에 붙여주세요. 검은색 반죽으로 이보다 더 작고 납작한 원형을 만들어 녹색 원형의 중앙에 올려주세요. 마지막으로 한쪽 모서리에 작은 흰색 공을 하나 올려주면 눈이 생동감 있게 살아납니다!
2) 마녀 모자
먼저 검은색 반죽으로 납작한 원형을 만들어 바닥에 놓습니다. 그런 다음 이쑤시개를 세 조각으로 쪼개서 그중 한 조각을 원의 정중앙에 꽂아 위를 똑바로 향하게 합니다. 다음으로 검은색 반죽을 큰 원뿔 모양으로 말아 이쑤시개 위에 꾹 눌러 고정합니다. 원뿔의 윗부분을 접어 멋진 모자 모양을 만드세요. 그런 다음, 가느다란 초록색 튜브 모양을 만들어 원뿔 밑부분 주위에 감아주세요. 작은 주황색 사각형을 만들어 모자 앞쪽의 초록색 띠 위에 올려놓으세요. 이제 으스스한 마녀 모자가 완성되었습니다!
3) 호박 (이 항목에 대해서는 사진을 넣지 않았습니다)
이번 건 사진을 찍는 걸 깜빡했네요! 그래도 만드는 법은 설명해 드릴 수 있어요! 먼저 주황색 반죽을 큼직하게 둥글게 빚어주세요. 이쑤시개를 이용해 공 모양의 반죽을 가로질러 주름을 하나 만드세요. 그런 다음 또 다른 주름을 만들고, 또 하나 더 만들어서 호박의 대략적인 모양이 될 때까지 반복하세요. 다음으로, 초록색 반죽을 얇은 튜브 모양으로 말아서 호박 윗부분 중앙에 꽂아 줄기를 만듭니다. 마지막으로, 초록색 반죽으로 작은 잎사귀를 만들어 줄기 주위에 붙여주세요. 이제 귀여운 호박 토퍼가 완성되었네요!
4) 창의력을 발휘하세요
자, 이제 직접 만들어 보세요! 만들 수 있는 멋진 할로윈 조각품은 훨씬 더 많습니다. 박쥐, 해골, 유령이든, 아니면 완전히 다른 것이든 상관없이 무엇이든 만들 수 있습니다! 상상력을 발휘하여 나만의 오싹한 장식물을 만드는 재미를 느껴보세요.
이 영상에서는 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명해 드립니다!
이 프로젝트는 정말 재미있었고, 여러 가지 새로운 기술을 배울 수 있는 기회였습니다. 컵케이크를 처음부터 직접 굽는 법, 두 가지 종류의 프로스팅을 만드는 법, 그리고 직접 만든 반죽으로 장식을 만드는 법을 배웠습니다. 또한, 특히 재료를 섞을 때나 컵케이크가 식을 때까지 기다릴 때, 그리고 토퍼를 모양낼 때 인내심을 갖는 것이 중요하다는 것도 깨달았습니다.
이 프로젝트에서 제가 가장 좋아했던 부분은 할로윈 토퍼를 만드는 것이었는데, 창의력을 발휘해 나만의 장식을 디자인할 수 있었기 때문입니다. 이 프로젝트를 다시 한다면, 토퍼 디자인을 더 다양하게 만들어 보고 여러 가지 색상을 활용해 보려고 합니다.
전반적으로 이번 프로젝트를 통해 제과가 과학이자 예술이라는 사실을 깨달았습니다. 약간의 창의력과 연습만 있다면, 평범한 컵케이크를 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 재미있는 할로윈 간식으로 변신시킬 수 있습니다. 끝까지 함께해 주셔서 감사합니다!
원문: https://www.instructables.com/Spooky-Cupcakes-With-a-Twist/
https://www.instructables.com/Spooky-Cupcakes-With-a-Twist/